مزيت سلامتي مبتني بر شواهد روغن نارگيل
روغن نارگيل يك روغن پخت و پز است كه به طور فزاينده اي محبوب است.
بسياري از مردم آن را به خاطر مزاياي سلامتي آن، از جمله خواص ضد ميكروبي و آنتي اكسيداني، بهبود سلامت پوست و دهان و پتانسيل كاهش وزن ستايش مي كنند.
در اينجا 10 مزيت سلامت مبتني بر شواهد روغن نارگيل، به علاوه برخي ملاحظات ويژه كه اگر مي خواهيد آن را در رژيم غذايي خود بگنجانيد، در نظر داشته باشيد، در اينجا آورده شده است.
FreshSplash/Getty Images1. ممكن است چربي سوزي را تشويق كندروغن نارگيل منبع غني از تري گليسيريدهاي زنجيره متوسط (MCTs)، نوعي چربي اشباع شده است.
به طور كلي چربي هاي اشباع شده به سه زير گروه تقسيم مي شوند كه هر كدام اثرات متفاوتي در بدن شما دارند. اين زير گروه ها هستند:
زنجير بلندزنجيره متوسطزنجيره كوتاهدانشمندان در حال مطالعه تري گليسيريدهاي زنجيره متوسط (MCTs)، از جمله آنهايي كه در روغن نارگيل يافت مي شوند، براي مزاياي بالقوه سلامتي آنها هستند.
به عنوان مثال، برخي شواهد نشان مي دهد كه مصرف MCT ممكن است تعداد كالري هايي را كه بدن شما مي سوزاند افزايش دهد. با انجام اين كار، ممكن است به كاهش وزن كمك كند (2، 3).
از آنجايي كه چربي هاي موجود در روغن نارگيل 65٪ MCT است، ممكن است خواص چربي سوزي مشابه روغن MCT خالص داشته باشد
با اين حال، در حال حاضر شواهد خوبي وجود ندارد كه بگويد خوردن روغن نارگيل به خودي خود تعداد كالري‌هايي كه مي‌سوزانيد را افزايش مي‌دهد.
در واقع، مطالعات بر روي پتانسيل كاهش وزن MCT حتي در تفسير نتايج احتياط مي‌كند، زيرا مطالعات بزرگ‌تر و با كيفيت‌تر هنوز مورد نياز است
در حالي كه MCT ها ممكن است ميزان كالري سوزاندن شما را افزايش دهند، به خاطر داشته باشيد كه روغن نارگيل كالري بسيار بالايي دارد و اگر آن را در مقادير زياد مصرف كنيد به راحتي مي تواند منجر به افزايش وزن شود.
خلاصهمحققان دريافته‌اند كه مصرف نوعي چربي اشباع شده در روغن نارگيل به نام MCTs ممكن است تعداد كالري‌هايي را كه مي‌سوزانيد افزايش دهد. با اين حال، هنوز مشخص نيست كه آيا روغن نارگيل خود اين تأثير را دارد يا خير.
2. ممكن است به عنوان يك منبع سريع انرژي عمل كندMCT هاي موجود در روغن نارگيل منبع سريع انرژي را فراهم مي كند.
هنگامي كه تري گليسيريدهاي زنجيره بلند (LCT) مي خوريد، مولكول هاي چربي از طريق خون شما به بافت هايي كه به آنها نياز دارند، مانند بافت ماهيچه اي يا چربي منتقل مي شود
از سوي ديگر، MCT ها مستقيماً به كبد شما مي روند و به همان روشي كه كربوهيدرات ها - منبع انرژي ترجيحي بدن شما - به منبع انرژي سريع تبديل مي شوند
در واقع، MCT ها براي مدت طولاني در محصولات تغذيه ورزشي براي ورزشكاراني كه به منبع انرژي نياز دارند كه بدن آنها مي تواند سريع جذب و استفاده كند، استفاده مي شود
خلاصهروغن نارگيل داراي مقادير زيادي MCT است كه بدن شما آن ها را متفاوت از LCT ها متابوليزه مي كند. MCT ها منبع انرژي سريعي هستند كه بدن شما مي تواند سريعتر از ساير انواع چربي هاي اشباع شده جذب و استفاده كند.
3. ممكن است اثرات ضد ميكروبي داشته باشدروغن نارگيل به دليل محتواي MCT - به ويژه اسيد لوريك داراي خواص ضد ميكروبي و ضد قارچي است.
اسيد لوريك يك اسيد چرب است كه حدود 50 درصد از MCT هاي موجود در روغن نارگيل را تشكيل مي دهد.
تحقيقات نشان مي دهد كه ممكن است اثرات ضد ميكروبي در برابر ميكروارگانيسم هاي بيماري زا داشته باشد، مانند
استافيلوكوكوس اورئوساسترپتوكوك موتانساسترپتوكوك پيوژنزاشريشيا كليهليكوباكتر پيلوريمطالعات نشان مي دهد كه اسيد لوريك ممكن است به عنوان يك عامل باكتريواستاتيك عمل كند. اين ماده اي است كه از تكثير باكتري ها بدون از بين بردن باكتري ها جلوگيري مي كند.
همچنين ممكن است به عنوان يك عامل باكتري كش عمل كند كه برخي از باكتري ها را از بين مي برد
علاوه بر اين، ممكن است از رشد ميكروارگانيسم هاي مضر براي گياهان نيز جلوگيري كند
خلاصهاسيد لوريك موجود در روغن نارگيل ممكن است داراي خواص ضد ميكروبي در برابر انواع ميكروارگانيسم هاي مضر باشد.
4. ممكن است به كاهش گرسنگي كمك كنديكي از ويژگي هاي جالب MCT ها اين است كه ممكن است به كاهش مصرف غذا كمك كنند
اين ممكن است به نحوه تجزيه بدن آنها مرتبط باشد. بخشي از MCT هايي كه مي خوريد در فرآيندي تجزيه مي شوند كه مولكول هايي به نام كتون توليد مي كند
كتون ها با اثر مستقيم بر پيام رسان هاي شيميايي مغز يا تغيير سطح هورمون هاي گرسنگي مانند گرلين، اشتها را كاهش مي دهند
ممكن است با كتون ها در زمينه رژيم هاي كتوژنيك كه اين روزها بسيار محبوب هستند آشنا باشيد. افرادي كه رژيم كتو دارند كربوهيدرات زيادي نمي خورند، اما اغلب چربي زيادي مي خورند. به همين دليل، بدن آنها تمايل دارد از كتون ها براي سوخت استفاده كند.
با اين حال، اگرچه روغن نارگيل يكي از غني ترين منابع طبيعي MCTs است، اما هيچ مدركي مبني بر اينكه روغن نارگيل به خودي خود اشتها را بيش از ساير روغن ها كاهش مي دهد وجود ندارد. در واقع، يك مطالعه گزارش مي دهد كه روغن نارگيل كمتر از روغن MCT سير كننده است
خلاصهMCT ها ممكن است با كاهش گرسنگي به كاهش مصرف غذا كمك كنند. با اين حال، شواهد نشان مي دهد كه روغن نارگيل لزوماً همان اثر را ارائه نمي دهد.
روش توليد روغن نارگيل نيز خواندني است.
منبع
كاربردهاي نانومواد+ خريد نانو مواد